SlipScale™ är en helt ny typ av teknologi som sätter en ny standard inom köksredskap. Det är ingen kemisk beläggning, utan ett exakt präglat yt­mönster direkt i materialet som förbättrar matens släppförmåga med upp till 3 gånger.

De mikroskopiska strukturerna minskar kontaktpunkterna mellan maten och pannan samt hjälper oljan att fördelas jämnt. Resultatet är att maten glider av istället för att fastna.

Ren titan har mycket effektiva värmeegenskaper som gör att du kan laga mat jämnt vid lägre temperaturer. Studier visar att matlagning vid lägre temperaturer kan bevara upp till 30 % mer näringsämnen, särskilt känsliga vitaminer som C-vitamin, jämfört med traditionella pannor.

En studie publicerad i Journal of Food Science and Technology undersökte hur olika material påverkar näringsbevarandet vid matlagning. Resultaten visade att titan ger det bästa skyddet av mikronäringsämnen och överträffar material som rostfritt stål.

Den höga näringsbevaringen beror på titans utmärkta värmefördelning, vilket möjliggör jämn tillagning vid lägre temperaturer – något som minskar näringsförluster.

För att ingen annan panna kombinerar hälsa, näringsbevarande och livslängd på samma sätt.

• Hälsa: Till skillnad från non-stick, rostfritt stål eller keramiska beläggningar avger titan aldrig kemikalier eller metaller.
  
• Näring: Lägre tillagningstemperaturer hjälper till att bevara upp till 30 % mer näring.
  
• Livslängd: Vanliga pannor blir skeva, tappar beläggning eller slits ut. En titanpanna från Kökshantverk är byggd för att hålla i decennier.
  
• Användning: Lätt, mångsidig, ugnssäker och kompatibel med alla spishällar.

Ja. Titan reagerar inte med mat, korroderar inte och läcker ingenting – oavsett temperatur. Det är så säkert att det används i medicinska implantat som ska sitta i kroppen hela livet.

Syror från exempelvis paprika, citron eller tomat kan reagera med stål eller beläggningar och bryta ner ytan. Detta kan leda till att tungmetaller eller kemikalier läcker ut i maten.

Titan är ett av världens mest korrosionsbeständiga material och förblir helt stabilt, oavsett vad du lagar.

Ja. Titanpannor från Kökshantverk fungerar på alla typer av värmekällor – gas, el, keramisk häll, induktion, öppen låga och ugn. Inga begränsningar.

Absolut. Ren titan tål extrem värme utan att deformeras, brytas ner eller avge något skadligt. Använd bara fett med rätt rökpunkt för din maträtt – pannan klarar temperaturen utan problem.

Ja, ren titan kan ändra färg vid mycket höga temperaturer – från ljusbrunt till blått eller regnbågsskiftande. Detta är inte en skada, utan ett tecken på materialets renhet. Missfärgningen är endast kosmetisk och påverkar inte prestanda, säkerhet eller hållbarhet.

Till skillnad från belagda pannor som kan förstöras i diskmaskin, påverkas inte ren titan alls. Materialet är icke-poröst, absorberar inte fett, lukt eller diskmedel och bryts inte ner. Handdisk eller diskmaskin – båda är helt säkra.

Titan värms upp snabbt och jämnt, så låg till medelhög värme räcker för de flesta rätter. Det sparar näring och minskar risken för att maten fastnar. Använd hög värme främst för stekning och bryning – pannan klarar det utan problem.

Med SlipScale™-ytan behöver du betydligt mindre fett än med traditionella pannor. En liten mängd smör eller olja räcker för smakens skull – maten binder inte till ytan som i rostfritt stål eller gjutjärn.

Pannorna från Kökshantverk är uppbyggda av 5 sammanfogade lager för maximal prestanda:

• Inneryta: Certifierad ren titan med SlipScale™-mönster
  
• Kärna: 3 lager högledande aluminium för snabb och jämn värme
  
• Ytterlager: Rostfritt stål för hållbarhet, induktionskompatibilitet och formstabilitet
  

Resultatet är säkerhet, hastighet och styrka i en och samma panna.

Allt du tycker om att laga. Titanpannan från Kökshantverk är utmärkt för att steka kött, vända omeletter, fritera potatis, reducera såser, baka, rosta i ugn eller laga mat över öppen låga.

Från känslig fisk till rejäla pastarätter – pannan anpassar sig efter dig.